パン作り

あいりおーさんのパンレシピ本コンプリート企画:蜜リンゴパン編・カロリー情報

2021-11-22

今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、蜜リンゴパンを作ります。

あいりおーさんについての説明&レシピコンプリート企画1回目はこちらから

蜜リンゴパンを作る

生地作り

作った日の室温は21.4℃、仕込み水の温度は15.6℃、こねあげ温度は27℃でした。

もともと6個で作るレシピを2個分の分量に計算し直して作りました。

一次発酵前 一次発酵後

一次発酵を待つ間に、角切りにしたリンゴを砂糖で炒めて蜜リンゴにしました。

成形〜焼成

少量なので苦戦しました。

苦戦した結果、2個分の分量で4個のパンができました。

二次発酵前 二次発酵後

スライスアーモンドを散らして焼いていきます!

焼成前

完成!

2個作るはずがなぜか4個になってしまいましたが、無事完成しました!

とってもおいしかったです♡

余ったりんごは飾り切りして遊びました。

蜜リンゴパンのカロリー・三大栄養素(推定値)

【1個あたり】

カロリー…279kcal

タンパク質…5.9g

脂質…8.5g

炭水化物…43.8g

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