クロワッサンを焼きました

4回連続でクロワッサンを作ったあの日から数ヶ月、寒い季節を通り越して暖かくなってきたので慌ててクロワッサンリベンジをしました。

レシピはコッタのものです。

リンク:クロワッサン（cotta）

一次発酵前

手ごねで作りました。

一次発酵後

一次発酵が終わったらラップに包んで丸一日冷蔵庫で寝かせました。

折り込み用バターも用意しました。

二次発酵前

二次発酵後

8個のレシピなのに端っこ余らせすぎて大変なことになってます。

焼成前

楽天で買ったハケがめちゃくちゃ卵液を塗りやすくておすすめです。

焼成中

焼成後

少し歪ですがおいしそうに焼けました！

コーヒーといただきました。

層も軽やかな蜂の巣になっていて感動しました。6回目にしてはじめてクロワッサン成功しました。

粗熱が取れたらラップに包みました。

今回は成功してうれしかったです！