今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、「シナモンレーズンロール」を作ります。

あいりおーさんについての説明＆レシピコンプリート企画1回目はこちらから

シナモンレーズンロールを作る

生地作り

作った日の室温は17.7℃、仕込み水の温度は41℃、こねあげ温度は29.2℃でした。

ホームベーカリーにこねてもらいました。

一次発酵前の写真を撮り忘れました…

発酵待ちの間にレーズンを蒸し、シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜたフィリングを作りました。

成形〜焼成

卵液を塗り、スライスアーモンドを散らして焼成しました。

焼き上がったら牛乳と粉糖を混ぜたミルクアイシングをスプーンで垂らしてデコレーションしました。

完成！

シナモンレーズンロールのカロリー・三大栄養素（推定値）

【1個あたり】

カロリー…245kcal

タンパク質…5.4g

脂質…5.2g

炭水化物…44g