パン作り

あいりおーさんのパンレシピ本コンプリート企画:チョコ好きのためのショコラリング編・カロリー情報

今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、「チョコ好きのためのショコラリング」を作ります。

あいりおーさんについての説明&レシピコンプリート企画1回目はこちらから

チョコ好きのためのショコラリングを作る

生地作り

作った日の室温は18.8℃、仕込み水の温度は32.8℃、こねあげ温度は記録し忘れました。

ホームベーカリーで生地をこねました。

一次発酵前

一次発酵後

成形〜焼成

24分割して4個の型に6個ずつ入れました。

ポンデリングみたいな見た目です。

二次発酵前

二次発酵後

卵液を塗って、スライスアーモンドを散らして焼成しました。

使用した型はこちらです。

完成

チョコに合うように調合されたルピシアの「アミデュショコラ」というお茶といただきました。

チョコ好きのためのショコラリングのカロリー・三大栄養素(推定値)

【1個あたり】

カロリー…350kcal

タンパク質…9.3g

脂質…13.4g

炭水化物…48.4g

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