もくじ
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今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、「チョコ好きのためのショコラリング」を作ります。
あいりおーさんについての説明&レシピコンプリート企画1回目はこちらから
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チョコ好きのためのショコラリングを作る
生地作り
作った日の室温は18.8℃、仕込み水の温度は32.8℃、こねあげ温度は記録し忘れました。
ホームベーカリーで生地をこねました。
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一次発酵前
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一次発酵後
成形〜焼成
24分割して4個の型に6個ずつ入れました。
ポンデリングみたいな見た目です。
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二次発酵前
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二次発酵後
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卵液を塗って、スライスアーモンドを散らして焼成しました。
使用した型はこちらです。
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完成!
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チョコに合うように調合されたルピシアの「アミデュショコラ」というお茶といただきました。
チョコ好きのためのショコラリングのカロリー・三大栄養素(推定値)
【1個あたり】
カロリー…350kcal
タンパク質…9.3g
脂質…13.4g
炭水化物…48.4g