もくじ
今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、カンパーニュを作ります。
あいりおーさんについての説明＆レシピコンプリート企画1回目はこちらから
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作った日の室温は17.5℃、仕込み水の温度は27.5℃、こねあげ温度は不明でした。
成形〜焼成
粉をふりかけた発酵カゴの中で二次発酵を取ったら天板にひっくり返してクープを入れます。
完成！
焼きあがりました！
少ないイーストで、ゆっくり時間をかけて作るカンパーニュはスローライフの象徴だなぁと感じます。
パリパリもちもちで、とってもおいしかったです♡
カンパーニュのカロリー・三大栄養素（推定値）
【1個あたり】
カロリー…732kcal
タンパク質…21.4g
脂質…3g
炭水化物…146g