パン作り

あいりおーさんのパンレシピ本コンプリート企画:はちみつミルクパン編・カロリー情報

2021-09-28

「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、今回ははちみつミルクパンを焼きます。

甘味料を砂糖ではなく蜂蜜で仕込むというのがそそられました!

あいりおーさんについての説明&レシピコンプリート企画1回目はこちらから

はちみつミルクパンを作る

なんかいつもより少しだけ捏ねにくいな〜と思ったのですが、はちみつ関係しているんでしょうか?

生地がべたついても極力打ち粉をしたくないので、なんとかまとめきりました。

作った日の室温は26.7℃、仕込み水の温度は10.6℃、こねあげ温度は30.3℃でした。

一時発酵前

一次発酵後

二次発酵前

二次発酵後

強力粉をふりかけて3本クープを入れました。

焼成前

好奇心で、いつもより多めに粉かけたらどうなるんだろう?と思ったら普通にかけすぎました。

クープ入れるのをもっと上手にしたいですね…

焼成中

完成

焼きあがりました〜!

暗いところで撮ったからなのか、いつにも増して写りが悪いです…

断面

6個のうちの4個は家族の知人の手に渡って行きました〜!

はちみつミルクパンのカロリー・三大栄養素(推定値)

【1個あたり】

カロリー…173kcal

タンパク質…4.5g

脂質…3.9g

炭水化物…28.6g

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