ストウブ（22㎝）を使ってカンパーニュを焼きました。 ストウブでカンパーニュが焼けるということをレシピ本を買ってから知り、ずっと作ってみたかったので作りました。 リンク こちらの本です。 高加水でこね ...

今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、カンパーニュを作ります。 あいりおーさんについての説明＆レシピコンプリート企画1回目はこちらから リンク カンパーニュを作る 生地作り ベーコンエピの ...

ぼる塾のYouTubeを見ていたら、田辺さんが 「フォートナム＆メイソンの茶葉は細かくてお菓子作りに向いている」 と言っていたので、フォートナム＆メイソンの茶葉でクッキーを作ってみたいなと思っていまし ...

エッグタルトを作りました。 少ないパイ生地を無理やりつないだり伸ばしたりして5個分作ることにしました。 型にスプレーオイルをかけ、パイ生地を空焼きします。 リンク なぜか家に奇跡的にタルトストーンがあ ...

新年に食べて、分け合った中にフェーブというあたりが入っていた人は1年間幸せに過ごせる…みたいなお菓子だそうです。 年が明けてしばらくたってから作ってみたのですが、盛大に失敗しました。 まず、パイシート ...

Twitterのフォロワーさんから大量に本を譲っていただきました。 そのお礼に、パンを焼くことにしました。 素人の手作りに抵抗のないということで安心しました。 味の好みをヒアリングしたところ、しょっぱ ...

コッタでパンやスイーツの資格を、オンライン受講のみで取得できるということをご存知でしょうか？ 今回は私が取得した「おうちパンマスター」についてまとめました。 おうちパンマスターとは？ 忙しい人でも、ご ...

家族に「食パンが食べたい」とリクエストをされて、今年の初焼きは食パンでした。 強力粉ははるゆたか、酵母は白神こだま酵母を使って人生初角食を作りました。 基本的なレシピや作り方は前回のシンプル食パンと同 ...

もともとお茶が大好きだったのですが、去年あたりからまたお茶熱が再燃してお茶（主に紅茶）を爆買いしました。 そしてブリティッシュベイクオフの影響でアフタヌーンティーやスコーンへの気持ちが高まりまくってい ...

クルトシュカラーチとは？ ちとせよく海外旅行をする友達がいます。 ある日、彼女からリクエストをもらいました。 「ハンガリーで食べた『クルトシュ』ってパンを焼いてほしい」と。 様々な書籍を読んで世界のパ ...