パン作り

角食パンを焼きました

角が出っ張りすぎました…

作った日の室温は20℃、仕込み水の温度は23.1℃、こねあげ温度は31.5℃でした。

ホームベーカリーに生地をこねてもらいました。

一次発酵前

一次発酵後

二次発酵前

お気に入りのいつもの松永製作所の食パン型を使いました。

焼きあがり

角度を変えると角の出っ張りがより明らかです…

スライスして食べました。

味はおいしかったのでよしとしました。

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