ストウブ（22㎝）を使ってカンパーニュを焼きました。

ストウブでカンパーニュが焼けるということをレシピ本を買ってから知り、ずっと作ってみたかったので作りました。

こちらの本です。

高加水でこねずに作りました。

少ないイーストで、冷蔵庫で6時間以上ゆっくり発酵させて作るカンパーニュはスローライフの象徴だな〜と感じました。

使用した鍋です。

オーブンにかけると鍋の綺麗な赤色が茶色っぽくなって焦りましたが、温度が下がるとまた綺麗な赤に戻って一安心しました。

オーブンシートをカットして生地を入れ、それを鍋の中に移動させて焼く方法です。

クープを入れて蓋をして25分焼成、蓋を開けてちょうど良い焦げ目がつくまで（5分くらい？）焼きました。

冷めるのを待てず即カットしてしまいました…

クープがきれいに開いてよかったです！

チーズトーストにして家族に食べさせました。